سریال انسان بخار، داستان فرد شروری به نام هیومن ویپر است که می‌تواند ناگهان از حالت انسانی به بخار تبدیل شود و از این ویژگی برای سرقت از بانک و جنایت‌های دیگر استفاده می‌کند و حالا نیروی ویژه پلیس در تلاش برای به‌دام انداختن اوست.